Kompot z rabarbaru na zimę

Rabarbar obrać, umyć i wysuszyć. Kroić mniej więcej w centymetrowe kawałki.

Do wyparzonych i dobrze umytych słoików wkładamy do 3/4 wysokości rabarbar. Do każdego słoika dodajemy po dwa goździki i 4 łyżki cukru.

Do garnka nalewamy około 3 litry wody i zagotowujemy. Gdy woda będzie się gotować, zdejmujemy garnek z ognia i nalewamy wodę ostrożnie do słoików. Słoiki zakręcamy i stawiamy do góry dnem. Ja jeszcze na drugi dzień je pasteryzowałam w garnku od zagotowania wody 15 - 20 minut.

Z podanego przepisu wyszło mi 5 dużych słoików kompotu.