Kokosowiec

Mąkę, posiekaną kostkę margaryny, szklankę cukru, proszek do pieczenia i 5 żółtek wyrabiamy aż do powstania jednolitego ciasta. Następnie dzielimy je na 2 części (1/3 i 2/3) i wkładamy na godzinę do lodówki.

Do większej miski dajemy śmietanę, wiórki oraz 1 szklankę cukru. Mieszamy i odstawiamy.

Pozostałe 5 białek ubijamy na sztywną pianę z odrobiną soli.

Blachę smarujemy margaryną i posypujemy mąką a następnie rozkładamy na niej schłodzone ciasto (większy kawałek).

Kolejnym krokiem jest równomierne rozprowadzenie dżemu/konfitury (najlepiej pasują te kwaśniejsze)

Wcześniej przyrządzone wiórki delikatnie mieszamy z białkami i rozprowadzamy po ciaście.

Na wierzch ścieramy na tarce pozostałą 1/3 część schłodzonego ciasta


Pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 60 minut w 180*


krupczatkę można zastąpić zwykłą mąką pszenną