Kokosowe muffiny - baaardzo kokosowe :)

Do rondelka wlać mleko i dodać miód, zagotować i zdjąć z ognia. Pamiętajmy, że jaja mają mieć temp. pokojową, nie mogą być z lodówki. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Wymieszać suche składniki, czyli mąkę, wiórki, cukier i proszek do pieczenia. Jaja dokładnie roztrzepać. Powoli wlewać gorące mleko do suchych składników, energicznie i dokładnie mieszać. Na koniec wlać jaja i wymieszać. Formę na muffiny wyłożyć papilotkami. Wlać ciasto do papilotek, niemal do pełna. Piec w 180 stopniach przez 25-30 minut. Gdyby babeczki za bardzo się rumieniły można przykryć je pergaminem.