Kokosowa śnieżynka - sernik na zimno

Futka

3.0

(16)

Czas: 1h

Ilość porcji: 5+ os.

Pyszny, delikatny i puszysty jak chmurka serniczek na zimno, który jest błyskawiczny i bardzo prosty w przygotowaniu. Smakuje jak kokosowe ptasie mleczko, a w połączeniu z orzechowym spodem cudownie rozpieszcza kubki smakowe.

Składniki:

Spód:

orzechy laskowe łuskane	60 gramów
wiórki kokosowe	5 łyżek
cukier puder	1,5 łyżki
masło	50 gramów

Masa serowa:

serek mascarpone	250 gramów
mleczko kokosowe	165 mililitrów
masa grysikowo kokosowa	250 gramów
Żelatyna wieprzowa Prymat	3 łyżeczki
woda	0,3 szklanki

3 łyżki masy kokosowej:

krem kokosowy	3 łyżki
wiórki kokosowe	4 łyżki

Porada

Do przygotowania sernika użyłam gotowej masy kokosowej z puszki, która jest wystarczająco słodka, dlatego nie trzeba dodatkowo dosładzać masy serowej.

Przepis i sposób przygotowania na: Kokosowa śnieżynka - sernik na zimno

KROK 1. SPÓD: Masło rozpuszczamy w rondelku i studzimy. Orzechy laskowe mielimy, dodajemy do nich wiórki koksowe, cukier puder oraz rozpuszczone masło, zagniatamy ciasto. Gotowe ciasto wykładamy na małą tortownicę o średnicy 17 cm.

KROK 2. MASA SEROWA: Żelatynę zalewamy zimną wodą (około 6 łyżek) i odstawiamy na 10 minut do napęcznienia. Po tym czasie dodajemy do niej około 1/3 szklanki wody, podgrzewamy (ale uwaga nie zagotowujemy) do jej całkowitego rozpuszczenia i studzimy. Serek mascarpone miksujemy z masą i mleczkiem kokosowym do momentu dobrego połączenia i delikatnego napowietrzenia masy. Następnie dodajemy rozpuszczoną żelatynę i powoli miksujemy, aby nie dopuścić do powstania grudek. Gotową masę wykładamy na orzechowo-kokosowy spód i wstawiamy do lodówki do odpowiedniego stężenia.

KROK 3. WIERZCH: Po tym czasie wierzch ciasta smarujemy masą kokosową i posypujemy wiórkami. Wierzch możemy udekorować dodatkowo kokosowymi pralinkami, orzechami lub płatkami migdałów. Życzę smacznego! :)

UŻYJ W PRZEPISIE