Przepis i sposób przygotowania na: Knedle z truskawkami II
Kroki postępowania
1
Ziemniaki gotuję, studzę i przeciskam przez praskę.
2
Dodaję żółtka, olej oraz mąkę - tyle, ile się wgniecie (zależy to od rodzaju ziemniaków).
3
Zagniatam jednolite ciasto.
4
Ciasto dzielę na kilka części, z każdej roluję podłużny wałek i kroję na nieduże kawałki.
5
Opłukane i odsączone truskawki posypuję cukrem oraz kaszą manną, która wchłonie nadmiar soku.
6
Kawałki ciasta rozpłaszczam, nakładam truskawki i formuję knedle.
7
W czasie, kiedy przygotowuję knedle, wstawiam na gaz garnek z osoloną wodą.
8
Wrzucam knedle do gotującej się wody i czekam, aż wypłyną, chwile jeszcze podgotowuję (najlepiej wyjąć jedną sztukę i sprawdzić, czy nie jest surowa). Wyjmuję knedle na talerz, polewam je śmietanką 30% oraz zblendowanymi z cukrem truskawkami.
