Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Z kodem DS10 rabat na zakupy na sklep.prymat.pl SPRAWDŹ

Knedle z pokrzywami i boczkiem

5.0
(2)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Ciasto

ziemniaki ugotowane
80 dag
mąka ziemniaczana
10 dag
mąka pszenna
10 dag
jajko
1 szt
młoda pokrzywa
1 garść
sól do smaku
Sklep Prymat

Nadzienie

boczek wędzony
15 dag
szynka gotowana
5-10 dag
cebula
1 szt
olej
1 łyżka
chleb tostowy
1 kromka
ser żółty starty
2-3 łyżki

Pozostałe produkty

cebula
smalec
sól do smaku
Sklep Prymat

Przepis i sposób przygotowania na: Knedle z pokrzywami i boczkiem

Kroki postępowania

1
Nadzienie
Boczek i szynkę pokroić w drobną kosteczkę, podsmażyć na oleju, wsypać posiekaną cebulę, zeszklić.
Krok 1 - Knedle z pokrzywami i boczkiem foto
2
Podsmażony boczek przełożyć do innego naczynia. Na tej samej patelni zrumienić pokrojony w drobną kostkę chleb tostowy.
Krok 2 - Knedle z pokrzywami i boczkiem foto
3
Zimne skwarki i grzanki połączyć z żółtym serem, wymieszać.
Krok 3 - Knedle z pokrzywami i boczkiem foto
4
Ugotowane jeszcze ciepłe ziemniaki przecisnąć przez praskę, ostudzić.
Umyte liście pokrzywy blanszować przez 2-3 minuty w osolonej wodzie, odcisnąć, zmiksować. Do zimnych ziemniaków dodać pokrzywę, jajko, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, odrobinę soli i szybko wyrobić ciasto.
Krok 4 - Knedle z pokrzywami i boczkiem foto
5
Odrywać kawałeczki ciasta, rozpłaszczać niewielkie placuszki.
Krok 5 - Knedle z pokrzywami i boczkiem foto
6
Nakładać porcje farszu, dokładnie zlepić, uformować podłużne knedle. W dużym garnku zagotować wodę, osolić. Stopniowo wkładać knedle i gotować 2-3 minuty od chwili wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmować łyżką cedzakową. Podawać okraszone zeszkloną na smalcu cebulką.
Krok 6 - Knedle z pokrzywami i boczkiem foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Ania321 26.06.2017 11:54
Smaczne danie :)
Franciszek 26.06.2017 11:02
ciekawy pomysł
bietka 26.06.2017 11:00
ciekawy przepis :)
olkaaa 26.06.2017 10:43
chętnie spróbuję

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak