Przepis i sposób przygotowania na: Knedle podwójnie ziemniaczane
Kroki postępowania
1
Ugotowane, ciepłe ziemniaki przecisnąć przez praskę, podzielić na 2 części. Do 1 części dodać pokruszony ser twarogowy, lekko zrumienioną na maśle drobno pokrojoną cebulę, szczypiorek. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
2
Do drugiej połowy ziemniaków dodać jajko, obie mąki i szczyptę soli. Szybko zagnieść ciasto.
3
Wyłożyć na deskę, utoczyć wałek i pokroić na kawałki.
4
Z ciasta formować placuszki nakładać farsz i dokładnie zlepiać formując knedle.
5
Wkładać do wrzącej osolonej wody i gotować około 5 minut od chwili wypłynięcia na powierzchnię.
6
Wyjmować łyżką cedzakową, wkładać na talerze i posypać usmażonym na oleju boczkiem z cebulką.
