Kluski śląskie

Ziemniaki obieramy i gotujemy. Ubijamy je i przekładamy do miski. Czekamy aż ostygną lecz muszą być ciepłe aby mąka nie zostawiła grudek. Dzielimy na cztery części i 1/4 wyciągamy. Zastępujemy mąką ziemniaczaną. Dodajemy wcześniej wyciągniętą część. Dodajemy jajko. Mieszamy wszystko razem. Gdy uzyskamy jednolitą konsystencję dodajemy łyżeczkę oleju. Ugniatamy. Gdy uzyskamy gotową masę. Przygotowujemy kluski. Wstawiamy wodę, solimy i gotujemy. Wrzucamy do wrzącej wody kluski. Gdy zaczną wypływać odczekujemy 1min i wyciągamy z wody.