Kluseczki gwiazdki z pastą paprykową i musem z czerwonej fasoli

Ziemniaki gotujemy do miękkości i od razu odcedzamy i ubijamy bądż przeciskamy przez praskę ,gorących raczej nie mielimy w maszynce elektrycznej .

Fasolę odcedzamy i miksujemy na papkę ,dodajemy do niej pastę ostrą peproni ,przyprawy i całość łączymy z ziemniakami ,teraz całą masę dzielimy na 4 części i wyjmując jedną w to miejsce dajemy mąkę ,powinno byc to ok 120g ale zależy to od mączności ziemniaków .

Dodajemy jajko i wyrabiamy ciasto ,gdy będzie się dało ładnie już wałkować ciasto jest gotowe do formowania .

Wałkujemy na 5mm i wycinamy foremkami dowolne kształty u mnie były gwiazdki .

Wrzucamy na osoloną wodę i gotujemy 1 min od wypłynięcia .

Podajemy gorące z oliwą i parmezanem .