Przepis i sposób przygotowania na: Kimchi z marchewką, ogórkiem i rzodkwią daikon
Kroki postępowania
1
Kapustę pokroić w kawałki na jeden kęs, posolić i odstawić na 1,5-2 godz.
Opłukać dokładnie w zimnej wodzie, osączyć i odwirować wirówka do sałaty.
Opłukać dokładnie w zimnej wodzie, osączyć i odwirować wirówka do sałaty.
2
Dodać utartą rzodkiew diakon i marchewkę.
3
Ogórka obrać i poszatkować w słupki - dodać do warzyw.
4
Do blendera przełożyć wszystkie składniki sosu/marynaty.
5
Zmiksować na gęstą masę.
6
Marynatę połączyć z warzywami.
7
Jak najdokładniej wymieszać.
8
Kimchi przełożyć do dużego słoika ok.1,5 litra lub dwóch mniejszych - lekko zakręcić i odstawić na 3-4 dni w ciepłe miejsce do fermentacji. Potem wstawić na 10 dni do lodówki.
