Kasza gryczana z twarogiem

W garnku rozpuszczamy tłuszcz i wsypujemy kaszę, smażymy, aż wchłonie tłuszcz. Zalewamy wrzącą wodą, solimy i gotujemy na małym ogniu starając się nie mieszać, aż kasza wchłonie wodę. Przykrywamy ścierką po wyłączeniu ognia, niech kasza \"dojdzie\" - wtedy na pewno będzie sypka.
Posypujemy ją pokruszonym twarogiem i szczypiorkiem lub inną zieleniną. Popijamy maslanką, kefirem lub zsiadłym mlekiem.