Kartoflak vel Babka ziemniaczana

Zetrzeć na tarce 1 kg ziemniaków, odcisnąć (nie wylewać płynu), dodać 2 jajka, 4 łyżki mąki pszennej i ostanego z ziemniaków krochmalu, doprawić solą, oraz majerankiem, oregano i pieprzem. Podsmażyć pokrojony w kostkę boczek, cebulę. Po przestudzeniu dodać boczek to do masy ziemniaczanej, oraz pokrojony szczypior, wymieszać po czym ciasto przełożyć na blachę wysmarowaną margaryną i obsypaną bułką tartą, wyrównać i posypać bułką tartą, zapiec w 200 stopniach ok. godziny, aż babka będzie rumiana. Babkę ziemniaczaną możemy podać z kleksem kwaśnej śmietany.