Przepis i sposób przygotowania na: Karp w galarecie
Kroki postępowania
1
Karpia oskrobać, oprawić, pokroić w dzwonka, dokładnie umyć.
2
Przygotować bulion. W dużym, płaskim garnku wlać wodę, dodać 2-3 oskrobane całe marchewki, korzeń pietruszki, kawałek pora (białą część), kawałek selera, 6-8 ziarenek ziela angielskiego, 2-3 liście laurowe. Wodę lekko osolić i dodać ok 1 łyżeczki kucharka uniwersalnego.
3
Gotować bulion, gdy warzywa będą półmiękkie delikatnie wkładać dzwonka karpia. Gotować na małym ogniu ok kwadrans (ryba będzie gotowa do wyjęcia, gdy ości będą łatwo z niej wychodziły). Pozostawić rybę w bulionie do ostygnięcia.
4
Po ostygnięciu delikatnie filetujemy karpia.
5
Rybę układamy na półmisku. Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i kroimy w plasterki. Ogórka kroimy w plasterki, podobnie marchew. Wszystko układamy na półmiskach.
6
Żelatynę rozrabiamy wg przepisu na opakowaniu z bulionem. Po ostudzeniu i lekkim zgęstnieniu bulionu z żelatyną doprawiamy do smaku solą i pieprzem, zalewamy ułożoną na półmiskach rybę.
7
Czekamy aż żelatyna z bulionem stężeje.
Smacznego
Smacznego
