Przepis i sposób przygotowania na: Karp marynowany w cebuli i majeranku
Kluczem do przyrządzenia pysznego karpia są przede wszystkim przyprawy, a dokładnie majeranek i pieprz. W tym przypadku prostota wygrywa. Do tego masło sprawia, że ryba ma cudowny posmak. Taki karp to zdecydowanie raj dla podniebienia. Smażony, a następnie upieczony wyjdzie znakomicie!
Dwa dni przed Wigilią czyścimy i patroszmy karpia. Wycinamy dzwonki lub płaty. Kawałki mięsa umieszczamy w szczelnym pudełku, przekładając obficie plasterkami cebuli oraz posypując z jednej strony majerankiem. Pozostawiamy w chłodnym miejscu na 48h. Po tym czasie płaty karpia obustronnie solimy i pieprzymy oraz obtaczamy w mące. Smażymy na rozgrzanym maśle klarowanym. Przed podaniem karpia umieszczamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na każdym kawałku ryby kładziemy kilka wiórków zimnego masła. Pieczemy w 150 stopniach przez 10-15 minut.
