Karmelizowane banany z kremem mascarpone

Na początek najlepiej przygotować sobie krem mascarpone.

Do miski wlewamy mocno schłodzoną śmietanę. Ubijamy ją do momentu, aż zacznie robić się sztywna. Wtedy dodajemy cukier puder wymieszany z cukrem wanilinowym oraz śmietan-fixem.
Ponownie ubijamy aż masa będzie sztywna. Następnie porcjami dodajemy serek mascarpone. Całość ubijamy do momentu uzyskania jednolitego, gładkiego kremu.

Na patelnię wsypujemy brązowy cukier i dolewamy do niego wody. Podgrzewamy i mieszamy go do momentu uzyskania płynnego karmelu. Dodajemy masło i dokładnie całość mieszamy.

Do tak przygotowanego karmelu wrzucamy pokrojone w paski banany. Obsmażamy je z każdej strony, aby ładnie się zarumieniły i pokryły karmelem.

Banany podajemy z kremem mascarpone. Smakują wybornie :)