Przepis i sposób przygotowania na: Karkówka wieprzowa
Kroki postępowania
1
1. Karkówkę dokładnie myjemy i osuszamy ręczniczkiem papierowym.
2. Czosnek obieramy, kroimy na małe kawałeczki i wciskamy go w mięsko.
3. Musztardą smarujemy dookoła karkówkę i następnie nacieramy ją papryką ostrą, pieprzem, kucharkiem i majerankiem. Mięsko warto odłożyć chociaż na godzinkę nim przystąpimy do dalszych przygotowań.
4. Odrobinę oliwy rozgrzewamy w garnuszku lub na patelni i obsmażamy karkówkę z każdej strony.
2. Czosnek obieramy, kroimy na małe kawałeczki i wciskamy go w mięsko.
3. Musztardą smarujemy dookoła karkówkę i następnie nacieramy ją papryką ostrą, pieprzem, kucharkiem i majerankiem. Mięsko warto odłożyć chociaż na godzinkę nim przystąpimy do dalszych przygotowań.
4. Odrobinę oliwy rozgrzewamy w garnuszku lub na patelni i obsmażamy karkówkę z każdej strony.
2
5. Cebulę kroimy na krążki i układamy ją na pieczeni. Mięsko podlewamy odrobiną wody, dodajemy ziele angielskie i listki laurowe. Dusimy tak pod przykryciem około godzinki, następnie przekładamy na drugą stronę i dusimy jeszcze chwilę (trzeba sprawdzać czy mięsko jest już dobre). Cebulka powinna nam się rozpuścić w sosie i nieco go zagęścić.
3
6. Gdy mięsko jest już gotowe sprawdzamy gęstość sosu i w miarę potrzeby zagęszczamy odrobiną mąki. Świetnie smakuje z kluskami na parze lub ziemniaczkami :)
SMACZNEGO :)
SMACZNEGO :)
