Karkówka w musztardzie

Karkówkę umyć, osuszyć, pokroić w dość grube plastry. Nie rozbijać! Delikatnie palcami "rozpłaszczyć". Z jednej strony posmarować dokładnie musztardą (ostrą, najlepiej sarepską) z drugiej oprószyć solą i pieprzem. Zostawić na 0,5 godziny lub lepiej będzie jeśli pozostawimy ją na całą noc w lodówce. Potem opruszyć w mące i obsmażyć na tłuszczu. Podlać odrobiną gorącej wody dodać vegetę, czosnek, papryczkę (albo trochę ostrej pasty paprykowej), listek laurowy i zioła. Przykryć. Dusić do miękkości, patrząc by się nie przypaliło - od czasu do czasu podlewać wodą.