Karkówka pieczona w sosie pomidorowym

Pieczarki i cebulę pokrój w plasterki.
Karkówkę pokrój w plastry. Każdy plaster oprósz pieprzem i przyprawą do mięs. Mięso podsmaż mięso z obu stron.
Plastry mięso ułóż w naczyniu żaroodpornym. Między mięso ułóż część pieczarek i cebulę.
Pozostałe warzywa ułóż na wierzchu. Seler zetrzyj na tarce o średnich oczkach i posyp mięso.
Do garnka dodaj ocet,wodę,cukier,pieprz i sól oraz koncentrat pomidorowy. Całość zagotuj a następnie polej mięso.
Karkówkę piecz w temp. 180 C. przez ok. 2 godziny 20 minut.