Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
cebula
1 szt -
sól, pieprz
-
Papryka słodka mielona Prymat
1 łyżeczka -
Kolendra cała Prymat
1 łyżeczka -
Majeranek suszony Prymat
1 łyżeczka -
Rozmaryn suszony Prymat
1 łyżeczka -
Chili pieprz cayenne mielone Prymat
1 szczypta -
Owoc jałowca cały Prymat
kilka szt. -
Liść laurowy suszony Prymat
1 szt -
Gorczyca biała cała Prymat
1 łyżeczka -
grzyby suszone
4 szt -
Ziele angielskie całe Prymat
2 szt -
karkówka
1,5 wieprzowa bez kości -
kapusta kiszona
40 dag
Sposób przygotowania
Kapustę opłukać pod bieżącą wodą, drobno pokroić, zalać wodą, dodać liść laurowy i ziele. Gotować ok. 1 godz na wolnym ogniu. Odcedzić i doprawić do smaku. Karkówkę umyć, osuszyć, rozkroić wzdłuż tak, by powstał duży płat. Rozbić i oprószyć z obu stron solą i pieprzem. Owoce jałowca zmiażdżyć w moździerzu. Połączyć z wszystkimi przyprawami. Mieszanką natrzeć mięso z obu stron. Mięso wstawić na godz do lodówki. Na brzegu mięsa, wzdłuż jego długości, ułożyć farsz. Zrolować i obwiązać nicią. Ułożyć do żaroodpornego naczynia, zamknąć i piec ok. 1,5godz w 180st. Następnie odkryć i piec jeszcze ok. 30min.
Komentarze (8)
Nie masz konta? Zarejestruj się