Karkówka marynowana z patelni

Mięso umyć, wymoczyć w wodzie osączyć, pokroić na porcje w plastry grubości ok.1 cm. Czosnek obrać i posiekać na drobno lub przegnieść w prasce. Z oleju i pozostałych przypraw zrobić marynatę . Plastry mięsa nacierać marynatą , ułożyć w naczyniu warstwami, przykryć folią i odstawić do lodówki na ok. 12 godzin - najlepiej na noc. Patelnię rozgrzać i nakładać mięso i smażyć na dość mocnym ogniu bez przykrycia ok. 10 minut z jednej strony do zrumienienia, następnie przewrócić na drugą stronę, przykryć pokrywką i dusić również ok. 10 minut. Mięsko jest soczyste i miękkie o wspaniałym aromacie. Podawać z ziemniaczkami i dowolną surówką lub ćwikłą. Smacznego ;))