Przepis i sposób przygotowania na: Karkowe kotlety w panierce
Kroki postępowania
1
3 plastry karkówki ( po około 200 g )
6 łyżek sosu francuskiego ( na bazie musztardy Dijon, oleju rzepakowego i przypraw )
1 łyżeczka soli czosnkowej
pieprz do smaku
3-4 jajka ( w zależności od wielkości )
bułka tarta do panierowania
olej do smażenia
Plastry karkówki umyć, osuszyć i rozbić tłuczkiem do mięsa ( nie za cienko ). Oprószyć solą czosnkową i pieprzem. Z każdej strony za pomocą pędzla silikonowego lu innego przeznaczonego do żywności posmarować sosem francuskim i zostawić tak na 20 - 30 minut.
6 łyżek sosu francuskiego ( na bazie musztardy Dijon, oleju rzepakowego i przypraw )
1 łyżeczka soli czosnkowej
pieprz do smaku
3-4 jajka ( w zależności od wielkości )
bułka tarta do panierowania
olej do smażenia
Plastry karkówki umyć, osuszyć i rozbić tłuczkiem do mięsa ( nie za cienko ). Oprószyć solą czosnkową i pieprzem. Z każdej strony za pomocą pędzla silikonowego lu innego przeznaczonego do żywności posmarować sosem francuskim i zostawić tak na 20 - 30 minut.
2
Jajka wybić do miski, doprawić solą i pieprzem i rozbełtać. Na patelni rozgrzać olej. Każdy kotlet obtoczyć w bułce tartej, następnie zanurzyć w jajku i ponownie w tartej bułce.
3
Smażyć na rozgrzanym oleju na złoto brązowy kolor z obu stron.
