Kapuśniak z pekinki - na kwaśno

Kapustę pekińską pokroić jak najdrobniej lub rozdrobnić malakserem.
Zagotować rosół z kurczaka, dodać utarte warzywa oraz kapustę pekińską, dołożyć ziele angielskie i listek laurowy.
Gotować do miękkości warzyw, a następnie zalać sokiem z kiszonej kapusty, dodać posiekaną natkę pietruszki, mielony kminek i chwilkę podgrzewać.
W międzyczasie posiekać drobno cebulę i zrumienić na łyżce oleju lub smalcu - dodać do zupy.
Całość doprawić do smaku świeżo zmielonym kolorowym pieprzem oraz solą czosnkową.
Podawać ze świeżo posiekanym koperkiem.