Przepis i sposób przygotowania na: Kapuśniak z boczkiem i kiełbaską
Kroki postępowania
1
Do garnka wlewamy letnią wodę. Wrzucamy dwie kostki rosołowe.
2
Kapustę kiszoną kroimy na mniejsze kawałki. Nie odciskamy.
3
Dodajemy do wywaru i stawiamy na mały ogień. Wsypujemy przyprawy ziołowe i gotujemy.
4
Boczek surowy i wędzony kroimy w kosteczkę. Smażymy na patelni. Usmażony wybieramy pozostawiając tłuszcz i dodajemy go do gotującej się zupy.
5
Marchew ścieramy na tarce i dodajemy do garnka.
6
Dodajemy również pokrojone ziemniaki.
7
Na pozostałym tłuszczu smażymy cebulę pokrojoną w kosteczkę. Dodajemy również kiełbasę pokrojoną w półplasterki. Gdy cebula się zeszkli całość dodajemy do garnka.
8
Zupę gotujemy do miękkości ziemniaków. Za sprawą kwasu może to trwać nawet 2 godziny. Aby tego uniknąć można wcześniej ziemniaki podgotować w wodzie i dopiero miękkie dodać do zupy. Na koniec wsypujemy cukier do smaku.
9
Smacznego.
