Przepis i sposób przygotowania na: Kapuśniak na rosole
Kapuśniak na rosole wyróżnia się wyjątkowym smakiem dzięki połączeniu bogatego, mięsnego wywaru z aromatyczną, kwaśną kapustą. Rosół nadaje zupie głębi i intensywności, wzbogacając jej smak o subtelne nuty mięsa, a zwłaszcza drobiu lub wołowiny. Kwaśna kapusta, ze swoim charakterystycznym, wyrazistym smakiem, idealnie kontrastuje z delikatnością rosołu, tworząc harmonijną, ale jednocześnie pełną wyrazistości zupę. Dzięki temu kapuśniak na rosole jest sycący i rozgrzewający, łącząc tradycję polskiej kuchni z bogactwem smaków.
Kroki postępowania
Jak sama nazwa przepisu mówi - kapuśniak na rosole - przepis zaczynamy od wcześniej przygotowanego rosołu, bo to on będzie naszą baza w tym daniu.
Następnie przepłukujemy kapustę kiszoną pod bieżącą wodą, aby nasz kapuśniak nie wyszedł za kwaśny i dodatkowo siekamy gdyby była grubo siekana.
W kolejnym etapie kroimy kiełbasę podwawelską w kostkę i razem z kapustą kiszoną dodajemy do rosołu.
Marchewki obieramy z skórek i ścieramy na tarce z dużymi oczkami do garnka.
Ziemniaki obieramy i myjemy, a następnie kroimy w niedużą kostkę i wsypujemy do reszty.
Ziemniaki można wcześniej podgotować w osolonej wodzie 10-15 minut.
Całość gotujemy aż kapusta i ziemniaki będą miękkie. Podczas gotowania dodajemy kilka liści laurowych oraz ziele angielskie.
Na koniec do smaku doprawiamy solą, pieprzem oraz Przyprawą do potraw w płynie Kucharek. Smacznego!
