Przepis i sposób przygotowania na: Kapuśniak
Kroki postępowania
1
Kurczaka myjemy i zalewamy zimną wodą. Gotujemy na wolnym ogniu od czasu do czasu zbierając szumowinę. Proces powinien zająć około 1 godziny.
2
Obieramy włoszczyznę. Marchewki, seler, pietruszkę i por wrzucamy do garnka. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, przyprawę kucharek i gotujemy. Cały proces gotowania powinien trwać około 3-4 godzin. Wywar powinien się zredukować o 15-20 %.
3
Kapustę szatkujemy w mniejsze pióra.
4
Obieramy ziemniaki i kroimy w kosteczkę.
5
Dodajemy kapustę razem z ziemniakami i gotujemy godzinę na średnim ogniu.
6
Dodajemy przecier pomidory i doprawiamy czarnym pieprzem. Gotujemy jeszcze z 15 minut.
