Kapuśniak

Grzyby umyć i zalać szklanką wody. Odstawic na kilka godzin - najlepiej na całą noc. Następnie pokroić w paski. Mięso opłukać, zalać 5 szklankami wody, gotować około 30-40 minut. Dodac marchewkę, pietruszke i gotować jeszcze około 20 minut. Miękkie mieso wyjąć, pokroic na kawałki i z powrotem włożyć do garnka. Następnie dodać grzyby wraz z wodą w której sie moczyły, oraz lekko odciśniętą i pokrojoną kapustę. Gotować na niedużym ogniu pod przykryciem, aż kapusta i grzyby bedą miękkie. Następnie dodać rozgniecione zairna jałowca, zagęścić jasna zasmażką zrobioną z mąki i masła. Doprawic do smaku, solą, pieprzem, i cukrem.