Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
mąka pszenna
40 dkg -
margaryna
25 dkg -
jajko
3 sztuki -
śmietana kwaśna
1 łyżka -
drożdże
4 dkg -
cukier
1 łyżeczka -
sól do smaku
-
kapusta kiszona
80 dkg -
cebula
2 duże -
pieczarki
30 dkg -
olej do smażenia
-
kminek Prymat
-
listek bobkowy
1 -
Ziele angielskie całe Prymat
3-4 ziarenka -
Pieprz czarny mielony Prymat
Przepis i sposób przygotowania Kapuśniaczki półkruche drożdzowe
Kroki postępowania
Mąkę przesiać na stolnicę. Drozdze rozetrzeć z łyżeczką płaską cukru i dodać do mąki. Dołozyć margarynę i trochę posiekać , następnie dodać jajka, łyzeczkę soli i łyżkę śmietany i posiekać dobrze nożem a na końcu wyrobić ciasto ( nieszkodzi ,że będą widoczne plamki drozdzowe , tak ma być). Ciasto wyrabiać szybko , aby nie pobierało za dużo mąki. Gotowe zawinąć w folię i schować do lodówki. W tym czasie ugotować kapustę z dodatkiem listka bobkowego i ziarenkami ziela angielskiego. Po ugotowaniu i wystudzeniu dobrze odcisnąć z wody, wyjąć przyprawy .
Oczyszczone pieczarki pokroić drobno , cebulę pokroić w kostkę i razem usmażyć na niewielkiej ilości oleju.Następnie połączyć kapustę ze smażonymi pieczarkami , Posiekać na deseczce na drobno , potem w misce dobrze doprawić solą i pieprzem , wymieszać. Ciasto porcjami rozwałkowywać na prostokąty , nakładać wałeczki z kapusty i zlepić boki układając zlepieniem w dół.
Powstałe wałeczki pociąć nożem ukośnie , aby powstały romby. Ułożyć na blaszce , posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać kminkiem
Piec na złoty kolor ok 20-25 minut w 170*C
Smakują na ciepło z barszczykiem jak też na zimno
Komentarze (30)
Załaduj więcej komentarzy (20)