Przepis i sposób przygotowania na: Kapuśniaczki półkruche drożdzowe
Kroki postępowania
1
Mąkę przesiać na stolnicę. Drozdze rozetrzeć z łyżeczką płaską cukru i dodać do mąki. Dołozyć margarynę i trochę posiekać , następnie dodać jajka, łyzeczkę soli i łyżkę śmietany i posiekać dobrze nożem a na końcu wyrobić ciasto ( nieszkodzi ,że będą widoczne plamki drozdzowe , tak ma być). Ciasto wyrabiać szybko , aby nie pobierało za dużo mąki. Gotowe zawinąć w folię i schować do lodówki. W tym czasie ugotować kapustę z dodatkiem listka bobkowego i ziarenkami ziela angielskiego. Po ugotowaniu i wystudzeniu dobrze odcisnąć z wody, wyjąć przyprawy .
2
Oczyszczone pieczarki pokroić drobno , cebulę pokroić w kostkę i razem usmażyć na niewielkiej ilości oleju.Następnie połączyć kapustę ze smażonymi pieczarkami , Posiekać na deseczce na drobno , potem w misce dobrze doprawić solą i pieprzem , wymieszać. Ciasto porcjami rozwałkowywać na prostokąty , nakładać wałeczki z kapusty i zlepić boki układając zlepieniem w dół.
3
Powstałe wałeczki pociąć nożem ukośnie , aby powstały romby. Ułożyć na blaszce , posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać kminkiem
4
Piec na złoty kolor ok 20-25 minut w 170*C
5
Smakują na ciepło z barszczykiem jak też na zimno
