kandyzowana skórka z cytryny

Cytryny obrać ze skorek , ale tak aby nie została na nich biała skórka.
Moczymy je 2 dni , co jakiś czas zmieniając wodę , tak aby zanieczyszczenia na skórce wypłukały się.
Kroimy skórkę na kwadraciki i zanurzamy we wrzącym syropie z wody z cukrem.
Gotujemy około 50 minut.
Idealne są kiedy są jeszcze miękkie , a skórka jest przezroczysta.
Odcedzamy i odkładamy na kratkę do wysuszenia.
Przechowujemy w zamkniętym pojemniku.