Przepis i sposób przygotowania na: Kalafior duszony w mleku kokosowym
Kalafior dzielimy na różyczki.
W rondlu rozgrzewamy olej, delikatnie podsmażamy czosnek, imbir i papryczkę. Ciągle mieszając dodajemy kurkumę i paprykę, podlewając mlekiem kokosowym (po łyżce), do momentu powstania zagęszczonej pasty.
Wlewamy gorący bulion, resztę mleka, mieszamy, solimy i zagotowujemy.
Do sosu przekładamy różyczki kalafiora oraz ziemniaki. Dusimy do ich miękkości (około kwadransa). Dodajemy szpinak, gotujemy przez minutę. Podajemy z ulubionymi dodatkami.
