Name: Doradca Smaku IX: Podudzia kurczaka po włosku, odc. 9
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 - 4
Ingredients: bazylia świeża; Pieprz czarny mielony Prymat; pomidor pelati 400 mililitrów; parmezan plastrów; syrop klonowy 2 łyżki; olej rzepakowy szklanki; oliwki czarne Smak 15 sztuk; pomidory suszone Smak 8 sztuk; kapary całe Smak 3 łyżki; podudzia z kurczaka zagrodowego 8 sztuk; czosnek posiekany 2 ząbki; cebula pokrojona w kostkę 1 sztuka; rosół z kury 2 szklanki; Oregano suszone Prymat; Papryka słodka mielona Prymat 2 łyżki; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat; Musztarda czeska Prymat 3 łyżeczki

Doradca Smaku IX: Podudzia kurczaka po włosku, odc. 9

Prowadzący
Robert Sowa

5.0

(189)

Czas: powyżej 1h

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Co ciekawego i pysznego można przyrządzić z mięsa kurczaka? Na przykład połączyć go z pomidorami, czarnymi oliwkami i dużą ilością oregano.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

Mięso:

podudzia z kurczaka zagrodowego

8 sztuk

Marynata:

Papryka słodka mielona Prymat	2 łyżki
olej rzepakowy	0,5 szklanki
Musztarda czeska Prymat	3 łyżeczki
syrop klonowy	2 łyżki

Zalewa:

cebula pokrojona w kostkę	1 sztuka
czosnek posiekany	2-3 ząbki
pomidory suszone Smak	8 sztuk
kapary całe Smak	3 łyżki
oliwki czarne Smak	15 sztuk
rosół z kury	2 szklanki
pomidor pelati	400 mililitrów

Do dekoracji:

bazylia świeża	kilka
parmezan	kilka plastrów

Do smaku:

Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Pieprz czarny mielony Prymat
Oregano suszone Prymat

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku IX: Podudzia kurczaka po włosku, odc. 9

Osuszone podudzia z kurczaka nacieramy połączonymi wszystkimi składnikami marynaty. Marynujemy ok. 30 minut.

W garnku na rozgrzanym oleju smażymy mięso z każdej strony na złoty kolor. Do miski po podudziach wlewamy rosół i mieszamy z pozostałą marynatą robiąc zalewę. Podudzia do połowy zalewamy bulionem i dusimy.

Na patelni na oleju smażymy cebulę oraz czosnek, które następnie dorzucamy do garnka. Kolejno dodajemy oliwki, kapary, pomidory pelati i suszone pomidory. Doprawiamy solą, pieprzem oraz oregano i dusimy na wolnym ogniu około ½ godziny.

Tak przygotowane podudzia podajemy posypując parmezanem i dekorujemy listkami bazylii.