Przepis i sposób przygotowania na: Kaczka z gruszkami i Surówka z białej kapusty.
Kroki postępowania
1
Umyć udka, wysuszyć ,naciać i natrzeć solą i pieprzem. Podsmażyć na patelni z obu stron.
2
Przełożyć do żaroodpornego naczynia,posypać majerankiem o obłożyc czosnkiem.Piec w temperaturze 180°C około 60 minut od czasu do czasu polewając powstałym tluszczem. Kiedy skórka się, zrumieni przykryć naczynie folią aluminiową
3
Gruszki, przekroić na pół i usunąć gniazda nasienne.Pokroic na paseczki. Rozpuścić masło na patelni włożyć gruszki i dusić ok 10 minut, delikatnie mieszając.
4
Sok nalewamy do szklanki, dodajemy mąkę,mieszamy i wlewamy go gruszek,doprawiamy sola i pieprzem.Dusimy ok 5 min.Powstalym sosem polewamy kaczke.
5
Kapuste drobno szatkujemy,dodajemy startą marchewkę,paprykę pokrojoną w kotke i szczypiorek,doprawiamy .
