Kaczka nadziewana żurawiną i topinamburem

Kaczka nadziewana żurawiną i topinamburem

Czas przygotowania:
1h

Ilość porcji:
5+

smaczek_1

Kalkulator jednostek

×

kostka

kg

g

gramów

mała łyż.

duża łyż.

ml

łyżeczka

łyżka

szklanka

Lista składników

  • kaczka

    2,20 kg
  • topinambur

    1/2 kg
  • jabłka

    3 sztuki
  • żurawina

    3/4 szklanki świeżej
  • ocet 10 %

    1 łyżeczka

marynata

  • majeranek

    2 łyżki
  • sól

    1 łyżeczka
  • olej

    2 łyżki
  • cebula

    3 sztuki
  • ocet winny

    1/2 szklanki domowego
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1 - Kaczka nadziewana żurawiną i topinamburem  foto
Topinambur skrobię i dokładnie myję i przekładam do wody z octem żeby nie ściemniał.
Krok 2 - Kaczka nadziewana żurawiną i topinamburem  foto
Jabłka obieram i kroję w cząstki.,
Krok 3 - Kaczka nadziewana żurawiną i topinamburem  foto
Żurawinę myję i osuszam
Krok 4 - Kaczka nadziewana żurawiną i topinamburem  foto
Z kaczki wycinam skrzydła, szyję. Kaczkę nacieram solą, majerankiem, octem winnym, olejem w środku i na zewnątrz, oraz plastrami cebuli. Cześć cebuli wkładam do środka częścią obkładam kaczkę na zewnątrz. Wstawiam ją do lodówki w brytfannie na dobę żeby przeszła marynatą. Resztą octu winnego który mi zostanie polewam kaczkę. Na drugi dzień jabłka obieram i kroję w cząstki., topinambur skrobię i dokładnie myję i przekładam do wody z octem żeby nie ściemniał. Kaczkę napełniam jabłkami, żurawiną i 1/3 topinamburu.
Krok 5 - Kaczka nadziewana żurawiną i topinamburem  foto
Kaczkę zszywam albo spinam szpilkami.
Krok 6 - Kaczka nadziewana żurawiną i topinamburem  foto
,Układam na około pozostały topinambur. Wstawiam ją piekarnika temp 180 stopni na dwie godziny i 20 minut. W między czasie kaczkę polewam sokami które wytworzy podczas pieczenia, oraz wodą kilka razy. Kaczka nie będzie wtedy sucha. Pół godziny przed końcem pieczenia odkrywam kaczkę żeby się zarumieniła.

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (13)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy

dollce

11.10.2015 10:44
rewelacja :)

Ada-Gaba

23.03.2015 21:47
wykwintny obiad

Alex_M

11.03.2015 19:48
fantastyczna!!

Renataj

13.01.2015 20:48
Aż mi zaczęło burczeć w brzuchu - bardzo apetyczna ta kaczuszka:)

kasienka23

13.01.2015 18:59
wygląda wspaniale... :)

Beatris

13.01.2015 15:04
Wykwintnie przygotowana kaczuszka:)

ice cubes

13.01.2015 15:03
pyszny obiad :)

Megg

13.01.2015 14:34
rewelacyjne mięsko

Skotka

13.01.2015 14:04
ale pyszna:)))))

pestka

13.01.2015 14:02
bardzo ciekawa propozycja

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat