Kabaczek w cieście

Do przesianej mąki wkruszamy drożdże, posypujemy szczyptą cukru i polewamy odrobiną letniego mleka. Gdy rozczyn podrośnie dodajemy, czosnek,oregano, sól, resztę mleka i olej. Dokładnie wyrabiamy . Następnie do połowy ciasta dosypujemy młody jęczmień i zagniatamy. Ciasto jasne i zielone odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Obrane młode kabaczki ścieramy na dużych oczkach tarki, i przesmażamy na oliwie. Następnie dodajemy marchewkę z groszkiem, przeciśnięty czosnek i przyprawy. Dusimy ok. 10 minut. Nadzienie zdejmujemy z kuchenki, zaprawiamy mąką kukurydzianą i dosypujemy odcedzoną cieciorę, mieszamy i studzimy.

Ciasto jasna i zielone wałkujemy w prostokąty i wycinamy ok. 4 cm pasy .
Formę 22 cm naprzemiennie wypełniamy paskami ciasta.
Spód zakrywamy listkami selera i lubczyku.

Na listki kładziemy nadzienie, lekko dociskając.
Z pozostałego ciasta, robimy ozdoby.
Całość pieczemy ok. 50-60 minut.
Smacznego.