Jogurtowe buraczki z cebulą

Najlepiej na dzień przed wieczorem zalewamy buraczki zimną wodą, nastawiamy na gaz i w mundurkach gotujemy je do miękkości. gdy ostygną to zdejmujemy z nich skórkę oraz ścieramy na tarce o dużych otworach (róbcie to w jednorazowych rękawiczkach by nie zabarwić dłoni). Do buraczków dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Do miseczki przekładamy jogurt, dodajemy śmietankę oraz sól i pieprz do smaku - mieszamy. Dip jogurtowy przelewamy do buraczków z cebulą i całość dokładnie mieszamy. Pyszna sałatka do obiadu gotowa.