Jiaozi (chińskie pierogi)

Cebule, pietruszkę i koper drobno posiekać, wymieszać z mięsem i przyprawić.
Z mąki i wody (musi być bardzo chłodna) zagnieść ciasto. Następnie uformować je na kształt długiego sznurka. Pokroić go na mniejsze kawałki, które należy posypać mąkę oraz rozpłaszczyć na kształt małego naleśnika. Na to dać dać farsz z mięsa, cebuli oraz zieleniny. Zlepić tak, by powstał pierożek.
Wodę zagotować. Dać do niej pierożki. Zagotować (uważać, by nie przywarły do garnka). Dolać zimnej wody. Jeszcze raz zagotować.