Jarzynka do obiadu

Buraki myje dokładanie starając się nie uszkodzić skórki, następnie przekładam je do garnka, zalewam wodą i gotuję do miękkości. Gdy już się ugotują odstawiam do przestudzenia, obieram ze skórki i ścieram na tarce jarzynowej. Na patelni rozgrzewam tłuszcz( olej, smalec), nakładam buraczki i podsmażam. Dodaję do smaku sól oraz pieprz według uważania, później sok z cytryny oraz mąkę. Podsmażam chwilę. Podaję do dań mięsnych.