Przepis i sposób przygotowania na: Japonki - beza z kakaową śmietanką
Kroki postępowania
1
Białka ubijamy kiedy zaczną się szklić dodajemy sól. Kiedy będą już ubite na sztywno dodajemy stopniowo po łyżce cukru. Po dodaniu całego cukru na samym końcu mieszamy z octem. Masę przekładamy do rękawa cukierniczego z tylko o kształcie gwiazdki i wyciskamy podłużne bezy o równej wielkości na blachę wyłożona papierem do pieczenia. Suszymy w temperaturze 120 stopni przez 2 godziny. Studzimy.
2
Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywna piane z dodatkiem cukru pudru , a następnie mieszamy z żelatyną rozpuszczoną w trochę wody i kakao według własnego uznania.
3
Masę śmietanowa przekładamy do rękawa z ta sama końcówką i wyciskamy na połowę bez i przykrywamy je pozostałymi . Wierzch posypujemy kakao.
