jajka faszerowane pieczarkami

Jajka ugotować na twardo obrać , przekroić na połowę i wydrążyć żółtka tak aby nie uszkodzić białka . Pieczarki umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach poddusić na maśle klarowanym aż odparuje cały płyn . Pieczarki i żółtka połączyć ze sobą dodać posiekany szczypiorek , majonez , chrzan i sól do smaku , całość utrzeć na gładką jednolitą masę . Gotową masą nadziewać wydrążone jajka po wierzchu posypać posiekaną natką pietruszki .