Jajecznica z kalafiorem

Kalafior podgotowujemy we wrzącej wodzie lub najlepiej w kuchence mikrofalowej. Na patelni rozgrzewamy margarynę. Gdy z powierzchni rozgrzanej margaryny znikną bąbelki powietrza, wkładamy odsączony z wody i podzielony na małe kawałki kalafior. Smażymy na srednim ogniu, co pewien czas mieszając, aż kalafior się ładnie zarumieni. Zmniejszamy płomień i dodajemy masło. Gdy masło się rozpuści wlewamy rozbite jajka, przyprawiamy solą, pieprzem i gałką.Smażymy ciągle mieszając,aż jajka się odpowiednio zetną.Podajemy posypane natką.