Jajecznica delikatna jak omlet

1. Oddzielamy żółtko od białka. Do białka wsypujemy niewielką szczyptę sody i ubijamy na sztywną pianę.

2. Żółtko rozkłócamy z mlekiem, solą i pieprzem. Delikatnie, lekko mieszając wlewamy do białka.

3. Kiełbasę i pomidory kroimy w kostkę, szczypiorek drobno siekamy.

4. Na patelni roztapiamy masło. Wlewamy zawartość miski. Wrzucamy na nią kiełbasę, pomidory i szczypiorek i smażymy na wolnym ogniu, aż osiągniemy pożądany stopień wysmażenia jajecznicy.