jabłecznik z pomarańczowymi jabłkami

Mąkę, żółtka ( białka zostawiamy w miseczce) , margarynę, cukier, proszek do pieczenia i wszystko razem mieszamy, przekładamy do woreczka i chłodzimy w zamrażalniku ok 50 min. Jabłka ścieramy, odlewamy sok. Do rondelka przelewamy esencje pomarańczową, dodajemy jabłka i podsmażamy, dodajemy cynamon, słodzimy i dodajemy rodzynki. Białka ubijamy i gdy sie ubiją dodajemy mąkę ziemniaczaną i ze 2 łyżki cukru. Ciasto wyciągamy z zamrażalnika i dzielimy na 2/3 i 1/3. 2/3 rozkładamy na dole blachy i na brzegi, kładziemy następnie schłodzone jabłka, później białka i na wierzch posypujemy resztą ciasta,aby powstała kruszonka. Pieczemy ok 45-50 min w 180 stopniach. Pychotka :)