jabłecznik

Mąkę krupczatkę i mąkę pszenną wymieszać ze sobą i posiekać z twardym masłem. Dodajemy żółtka, cukier waniliowy, cukier puder i śmietanę – wszystko dokładnie zagniatamy. Ciasto dzielimy na dwie części. Jedną zawijamy w folię i wkładamy do lodówki, a drugą również zawijamy w folię i mrozimy aby później zetrzeć je na tarce.
MASA JABŁKOWA
jabłka myjemy i kroimy na ćwiartki. Do jabłek dodajemy cytrynę, skórkę z cytryny, cukier, cynamon i wszystko mieszamy. Przełóż jabłka na patelnię i podsmaż na średnim ogniu, aby sok wyparował.

Blachę do pieczenia o wymiarach ok. 30x 25 cm wykładamy pergaminem, wyjmij schłodzone ciasto i wykładamy nim blachę. Spód podpiecz w piekarniku (ok. 15 min) w temp. 200°. Następnie wyjmij, przełóż jabłkami, a na wierzch zetrzyj na tarce drugą część zamrożonego ciasta. Pieczemy godzinę w temperaturze 180°.