Gwiazda drożdżowa z makiem i nutą pomarańczy

Czas przygotowania:
1h

Ilość porcji:
5+

Kalkulator jednostek
×

kostka

kg

g

gramów

mała łyż.

dużej łyż.

duża łyż.

ml

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • mąka tortowa

    1/2 kg
  • cukier

    1/2 szklanki
  • drożdże świeże

    15 g
  • jajka

    2 sztuki
  • masło

    40 g
  • mleko

    3/4 szklanki
  • sok z pomarańczy

    1/2 sztuki
  • olej

    2 łyżki
  • Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat

    szczypta
  • masa makowa

    450 g
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1 - Gwiazda drożdżowa z makiem i nutą pomarańczy foto
W podgrzanym mleku rozpuścić cukier i drożdże. Masło rozpuścić i wystudzić. Z połówki pomarańczy wycisnąć sok. Do miski wsypać mąkę, dodać aktywne drożdże, masło, dwa żółtka, sok z pomarańczy i sól. Zagniatać przez 10 minut ciasto, ma być gładkie i elastyczne. ( Jeśli włożymy palec do ciasta, ciasto z powrotem wróci do swej formy, a przede wszystkim podczas naciągania nie rozerwie się). Do miski wlać olej i natrzeć ciasto. Przykryć folią spożywczą i pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę w ciepłe miejsce.
Krok 2 - Gwiazda drożdżowa z makiem i nutą pomarańczy foto
Kiedy zwiększy już swoją objętość przełożyć na stolnicę i zwałkować w rulon, który podzielić na 4 równe części. Podsypując pierwszą z czterech części należy rozwałkować na bardzo cienki kształt koła. Przyłożyć np. talerz i odbić kształt.
Krok 3 - Gwiazda drożdżowa z makiem i nutą pomarańczy foto
Rozwałkowane ciasto przełożyć na pergamin i rozsmarować cienko masą makową, Kolejno rozwałkować drugi kawałek ciasta, nałożyć na masę i odbić talerzem koło. Posmarować makiem. Czynność powtórzyć z wszystkimi kawałkami.
Krok 4 - Gwiazda drożdżowa z makiem i nutą pomarańczy foto
Przyłożyć talerz i nożem wyciąć kształt.
Krok 5 - Gwiazda drożdżowa z makiem i nutą pomarańczy foto
W wyciętym kole na środku umieścić np. szklankę i od niej nacinać na cztery , potem na osiem a w końcu na 16 równych części.
Krok 6 - Gwiazda drożdżowa z makiem i nutą pomarańczy foto
Wziąć dwa przyległe do siebie kawałki i jeden w prawo a drugi w lewo skręcić dwa razy. Powtórzyć czynność z wszystkim "trójkątami".
Krok 7 - Gwiazda drożdżowa z makiem i nutą pomarańczy foto
Kolejno każde dwa ramiona posklejać ze sobą. Gotową przykryć ściereczką i pozostawić na 20 min. Gwiazdę posmarować roztrzepanym białkiem. Piec w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 15 min.
Hrabina w kuchni
Użyłam masy makowej z bakaliami.

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (21)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
romanrafal 21.12.2014 05:36
rewelacja,cudeńko ci wyszło
Hrabina w kuchni 12.12.2014 10:05
Dziękuję :)
ada.la 11.12.2014 22:23
wygląda rewelacyjnie
Renataj 11.12.2014 21:33
Pięknie i apetycznie się prezentuje.
Kejti 11.12.2014 19:57
Jest pyszna ,robiłam taka z białym serem :-)
IwonaDD 11.12.2014 19:03
piękna gwiazda
Grazyna0211 11.12.2014 17:55
cudnie wygląda aż żal ją zjeść
Christopher 11.12.2014 17:14
Wyjątkowo pięknie zaświeciła...,a już kilka pojawiło się tu wcześniej.
Katarzyna59 11.12.2014 17:08
przepiękna
Ewelina1991 11.12.2014 17:02
cudownie wygląda!!!

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat