Przepis i sposób przygotowania na: Gulasz z żołądków drobiowych z kluskami śląskimi
Kroki postępowania
1
Umyć i pokroić 1 kg żołądków drobiowych.
2
Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić żołądki, podsmażyć je razem z pokrojoną drobno cebulą i pokrojoną w plastry (lub w kostkę) marchewką. Do smaku dodać sól i pieprz.
3
Całość zalać wodą i dodać kostkę wołową lub rosołową. Gotować do miękkości (około 1 godzinę).
4
Pod koniec gotowania dodać 1 czubatą łyżkę koncentratu pomidorowego, 1 mały jogurt naturalny i około 1,5 łyżki mąki rozpuszczonej w wodzie (ilość mąki zależy od tego jaką gęstość chcemy osiągnąć, im więcej mąki tym gęstszy gulasz). Podawać gulasz np. do kartofli lub do klusek śląskich.
