Gulasz wieprzowy z kiełbasą

½ kg łopatki wieprzowej
25 dag kiełbasy wiejskiej
5 ząbków czosnku
1 łyżka smalcu
½ szklanki śmietany
sól i pieprz do smaku
4 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 szklanka rosołu (może być z kostki)
Wykonanie:
Mięso opłukać, pokroić, wymieszać z zmiażdżonym czosnkiem, przyprawić pieprzem i zrumienić na smalcu. Zalać rosołem i dusić powoli na małym ogniu około 50 minut. Kiełbasę obrać ze skórki, pokroić w grubsze plastry i dodać do miękkiego mięsa. Następnie zaciągnąć śmietaną i dusić jeszcze około 5 minut i doprawić w razie potrzeby, posypać natką pietruszki.