Przepis i sposób przygotowania na: Gulasz wieprzowy z fasolką szparagową
Kroki postępowania
1
Mięso umyć i osuszyć - pokroić w drobną kostkę - posypać szczypta pieprzu.
2
Obrać i pokroić w ,,piórka" cebule. W rondlu o grubym dnie rozgrzać smalec. Wrzucić cebulę i mięso i smażyć aż się zrumienią .W czasie kiedy się smażą umyć fasolę. Odciąć końcówki. Pokroić na kawałki ( tak po 3 cm ).Cebulę i mięso posypać cukrem , 2 łyżeczkami mielonej papryki i łyżeczką przyprawy do zup .Wymieszać i chwilę smażyć . Dorzucić fasolę .
3
Wlać wodę . Zagotować. Zmniejszyć gaz i dusić przy uchylonej pokrywce aż mięso będzie miękkie, sos odparuje i zagęści się .Doprawić sos do smaku .
* jak zwykle ostatnio podaje składniki na 2 małe porcje
* jak zwykle ostatnio podaje składniki na 2 małe porcje
4
Zrobiłam dodatkowo surówkę z kapusty pekińskiej i marchewki ( z sosem vinegret ) i podałam z młodymi ziemniaczkami .
5
Lubię gulasze z warzywami . A , że sezon na fasolkę szparagową to tym razem będzie gulasz z fasolką . Właśnie uświadomiłam sobie , że od lat prawie nie używam smalcu, a kiedyś gulasz na oleju to była profanacja . Wróciłam do starych smaków ( co prawda w wersji mini-mini ).
