gulasz węgierski z czarnym pieprzem i zieloną fasolką szparagową

Mięso opłukać , osuszyć i pokroić w kostkę , posypać pieprzem , papryką słodką, kminkiem skropić oliwą i na chwilę ok. 30 min. odstawić w chłodne miejsce . Cebule obrać i pokroić w kostkę , fasolkę oczyścić umyć i pokroić na kawałki . Na palniku rozgrzać naczynie i wrzucić przygotowane mięso , obsmażyć na rumiano z każdej strony , dodać cebule i koncentrat pomidorowy , wymieszać , przykryć pokrywką i dusić do miękkości na wolnym ogniu . W oddzielnym naczyniu obgotować fasolkę w osolonym wrzątku , odcedzić i odstawić . Przed końcem duszenia mięsa doprawić do smaku solą i jeśli trzeba to także pozostałymi przyprawami , dodać odcedzoną fasolkę i chwilę poddusić jeszcze , Podawać z kaszą lub pieczywem .