Grzyby leśne z wątróbką drobiową

Grzyby leśne /mogą być mieszane ale ja najbardziej lubię z maślakami/ oczyszczamy, opłukujemy i osączamy. Szałwię również opłukujemy i osuszamy. Cebule obieramy i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy dwie łyżki masła, wrzucamy cebulę /oprószamy solą by się nie przypaliła/ i smażymy na średnim ogniu ok. 5 min. Następnie dodajemy opłukane, osuszone i oprószone mąką /2 łyżki/ wątróbki, obsmażamy do miękkości. Pod koniec smażenia oprószamy solą i pieprzem i przekładamy na talerz. Na patelnie dodajemy 2 łyżki masła, wrzucamy pokrojone grzyby, smażymy ok. 5-7 min. często mieszając. Doprawiamy solą i pieprzem. Do grzybów wlewamy gorący bulion i gotujemy ok. 7-10 min. Z pozostałego masła i mąki robimy zasmażkę, dodajemy do grzybów, mieszamy i zagotowujemy. Do grzybów dodajemy wątróbkę i rozdrobnione listki szałwii. Mieszamy. Mocno podgrzewamy i podajemy.