Przepis i sposób przygotowania na: Grzebyki z makiem
Kroki postępowania
1
Do miski przesiewamy mąkę pszenną, do tego dodajemy pokruszone drożdże, sypkie składniki jak cukier i sól oraz 2 jaja, miód, letnie mleko i 12,5 dag. rozpuszczonego wcześniej i przestudzonego masła. Zawartość miski wyrabiamy na gładkie jednolite ciasto.
2
Wyrobione dobrze ciasto , przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce aby wyrosło. Trzymamy je tak do momentu aż podwoi swoją objętość.
3
Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie równe części , a następnie każdą rozwałkowujemy najlepiej na papierze do pieczenia na dwa równej wielkości cienkie płaty prostokąty.
4
Pierwszy z płatów smarujemy masłem które pozostało też rozpuszczonym i nakładamy 2/3 masy makowej, którą rozprowadzamy na całej powierzchni.
5
Na pierwszy płat z masą nakładamy drugi, którego połowę wzdłuż dłuższego boku także smarujemy masłem i smarujemy pozostałą masą makową. Składamy też wzdłuż na pół co będzie łatwiejsze dzięki temu że ciasto mamy na papierze.
6
Ciasto z nadzieniem kroimy na paski o szerokości według własnego uznania. Każdy pasek nacinamy z jednej strony kilka razy i lekko wyginamy w drugą stronę, dzięki czemu uzyskamy kształt koguciego grzebyka. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy ostatnim rozmieszanym jajkiem, dzięki temu wierzch nam się ładnie zarumieni i wstawiamy do piekaenika nagrzanego do 180 stopni na około 20 minut.
