Gruszkowa pianka z jabłkami

Jabłka zetrzeć na grubych oczkach i umieścić w rondelku. Skropić je sokiem z cytryny, dodać 1/2 szklanki wody, cukier, cynamon do smaku. Całość zagotować i dusić na małym ogniu kilka minut. Po zdjęciu z palnika - dodać do jeszcze gorących jabłek gruszkową galaretkę i wymieszać. Odstawić do wystudzenia.

Drugą galaretkę rozpuścić w 3/4 szklanki gorącej wody - wystudzić. Mleko skondensowane przelać do miski i miksować 3 minuty. Kiedy się spieni dodawać strużką chłodną galaretkę gruszkową przez cały czas miksując.

Keksówkę wyłożyć folią spożywczą. Układać w niej kolejno: połowa piany-herbatniki-połowa jabłek-herbatniki-piana-herbatniki-jabłka-herbatniki.

Wstawić do lodówki najlepiej na całą noc. Udekorować zmielonym cynamonem.